Bolinho de arroz italiano

Confira essa receita deliciosa de Bolinho de arroz italiano

Mulheres

Chef Thiago Firmino

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Bolinho de arroz italiano

100g de cebola
70g de manteiga
30g de azeite extra virgem
100ml de vinho branco
100g de queijo parmesão
1,2l de caldo de legumes
150 g de farinha de rosca
2 Ovos batidos
400g Arroz arbóreo
200g de molho de tomate pelati
--- Sugestões de recheios:
muçarela e presunto
gorgonzola e salame picante
molho de tomate, muçarela e manjericão
molho de tomate, pancetta, pimenta calabresa e parmesão

Modo de Preparo

Bolinho de arroz italiano:

Em uma panela, adicione o azeite extra virgem, juntamente com a cebola e deixe dourar. Adicione o arroz e mexa para desenvolver os grãos, vá colocando o vinho até evaporar o álcool. Aos poucos, coloque o caldo de legumes até dar ponto no grão do arroz. No final, junte o parmesão, mexa e por último, a manteiga. Reserve. Leve a massa à geladeira para descansar para facilitar o manuseio na hora de fazer as bolinhas, com aproximadamente 35 gramas cada.
Recheie com muçarela e uma folhinha de manjericão. Empane com os ovos e farinha de rosca.
Em óleo bem quente, frite as bolinhas e deixe secar em papel absorvente, pronto, é só servir.

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