Bolinho de lombo recheado e molho de iogurte

Ainda bem que o Chef Edgar Rodrigues já está por aqui para nos ensinar o passo a passo de um bolinho de lombo recheado divino! Tá imperdível!

Mulheres

Chef Edgar Rodrigues

Tempo 50 minutos

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Ingredientes

MASSA

600 g de lombo de porco moído
1 pão amanhecido
1 ovo
Sal, salsinha e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (café) de páprica doce
1 cebola
1 dente de alho
Óleo de soja quanto baste
7 ovos cozidos

MOLHO DE IOGURTE

1 xicara (chá) de molho de tomate
1 xicara (chá) de açúcar mascavo
2 dentes de alho
½ xicara (chá) de molho inglês
2 colheres (sopa) de mostarda
½ colher (chá) de sal
1 copo de iogurte natural

Modo de Preparo

MASSA:

Em um bowl misture todos os ingredientes, menos os ovos cozidos e o óleo, mexa até que se forme uma massa (semelhante a almondega). Em seguida dívida a massa em pedaços de aproximadamente 70 g cada e abra na palma da mão e recheie com o ovo cozido. Feche toda a bolinha e reserve. Em uma frigideira com óleo quente frite os bolinhos de ambos os lados. Corte ao meio, decore no prato e cubra com o molho, ou sirva com o molho à parte.

MOLHO DE IOGURTE:

Em uma frigideira, junte todos os ingredientes, menos o iogurte, e misture bem, leve ao fogo médio e mexa até apurar o molho e engrossar, no final acrescente o iogurte natural até ficar homogêneo.
Depois é só regar seu preparo ou servir em uma tigela separada.

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