Bolinho surpresa

A chef Silvia Branconaro ensina o passo a passo de um delicioso BOLINHO SURPRESA!

Mulheres

Chef Silvia Branconaro

Tempo 30 minutos

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Ingredientes

Bolinho surpresa

2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola picadinha
5 dentes de alho espremidos
3 gomos de linguiça
1 tomate sem sementes picado
½ xícara (chá) de molho de tomate
½ xícara (chá) de água
Cheiro verde picadinho e sal
6 fatias de muçarela
6 mini pães franceses
2 xícaras (chá) de leite temperado com temperos secos
4 ovos levemente batidos com sal e pimenta-do-reino para empanar
Farofa temperada de rosca para empanar
Óleo para fritar

Modo de Preparo

Bolinho surpresa:

Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Adicione as linguiças, o tomate, o molho e a água e deixe cozinhar por 10 minutos ou até secar. Tempere com cheiro verde picadinho e sal a gosto. Corte uma tampa do topo de cada pão, retire o miolo e recheie com o refogado de carne. Feche com a tampa e prenda com 4 palitos. Umedeça os pães rapidamente no leite temperado e empane: passe primeiro no ovo, em seguida na farofa e novamente no ovo e na farofa. Frite em óleo quente abundante até dourar e deixe escorrer sobre papel absorvente. Retire os palitos e sirva em seguida.

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