Bolo bombom de paçoca

Bata as claras em neve e reserve.

Mulheres

Chef Dalva Zanforlin

Rendimento

5 a 9 porções

Tempo 380 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Massa

6 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (chá) de aroma de baunilha
4 colheres (sopa) de óleo
1 xícara (chá) de água quente
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de fermento em pó

Trufa para o recheio

250g de chocolate ao leite
250g de chocolate meio amargo
1 colher (sopa) de mel
1 colher (café) de aroma de baunilha
250ml de creme de leite
200g de paçoca amassadas ou esfareladas

Cobertura

600g de cobertura fracionada sabor chocolate ao leite
Manteiga de cacau e gordura vegetal o necessário

Modo de Preparo

Massa:

Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas com o açúcar, o aroma, coloque o leite em pó, o óleo, a água, a farinha, o amido, o fermento e por último só misture as claras em neve.
Despeje em uma forma untada e leve para assar em forno pré-aquecido.

Trufa para o recheio:

Derreta os chocolates, acrescente o mel, o aroma de baunilha e por fim o creme de leite.
Misture bem até incorporar todos os ingredientes.

Cobertura:

Montagem:
Depois do bolo assado e frio corte ao meio, espalhe a trufa, sobre a trufa espalhe a paçoca, una as duas partes, leve à geladeira por no mínimo 5 horas.
Retire, corte os pedaços do tamanho desejado e banhe na cobertura preparada.
Decore com amendoim ou raspas de chocolate.

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