Bolo caipira da vó Rosa

Uma sobremesa de família que vai encantar qualquer um, confira essa receita de bolo caipira da vó Rosa!!

Mulheres

Rendimento

5 a 9 porções

Tempo 45 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Bolo caipira da vó Rosa

½ xícara (chá) de açúcar
2 claras em neve
2 gemas
75g de manteiga ou margarina
½ colher (sopa) de fermento em pó
200g de goiabada
50g de coco ralado em flocos
½ xícara (chá) de leite
100g chocolate branco
75g de creme de leite
1 ¼ xícara 9chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa de água)

Modo de Preparo

Bolo caipira da vó Rosa:

Primeiro, derreter a goiabada com um pouco de água no micro-ondas e reservar.

Preparar a ganache e reservar.

Colocar o leite no coco ralado para hidratar.

Bater as claras em neve e reservar.

Misturar as gemas com o açúcar e a manteiga. Em seguida, acrescentar a farinha de trigo e o fermento. Misturar até ficar uma massa homogênea e, por último, adicionar as claras em neve (acrescentar aos poucos, pois as vezes não é necessário utilizar tudo).

Espelhar a massa na forma, colocar por cima a goiabada, depois o coco ralado e finalizar com a ganache.

Assar por 35 minutos a 180°C.

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