Bolo com farinha de mandioca

Que tal um bolo sem farinha de trigo e sem glúten? Nem precisa desconfiar: é bolo de farinha de mandioca do chef Vini Guerra

Mulheres

Chef Vini Guerra

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Ingredientes

Bolo de farinha de mandioca

2 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite integral
1 xícara (chá) de leite de coco
1/2 xícara (chá) de óleo de soja
1/2 xícara (chá) de amido de milho
1 xícara (chá) de farinha de mandioca grossa
1 colher (sopa) de fermento em pó
50gr de coco ralado (Opcional)

Modo de Preparo

Bolo de farinha de mandioca:

Misture em uma tigela os ovos e o açúcar, acrescente o leite, leite de coco e o óleo. Em uma tigela a parte, misture a farinha de mandioca, o amido de milho e o fermento. Acrescente a mistura seca na mistura molhada, mexa até homogeneizar, caso use também o coco ralado, misturar ele por último. Leve para assar em forno médio 180° por cerca de 30 minutos, em uma assadeira untada, quadrada 20x20cm ou forminhas individuais tipo cupcake. Retire do forno quando estiver dourado, pois fazendo o teste do palito ele ainda saíra úmido.

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