Bolo de casca de banana

Já pensou em fazer um bolo sem leite, ovos ou manteiga? O Dr. Lee não só pensou como também trouxe a receita deste BOLO DE CASCA DE BANANA para você fazer também na sua casa!

Mulheres

Chef Dr. Lee Fu Kuang

Tempo 50 minutos

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Ingredientes

Bolo de casca de banana

2 bananas médias cortados em rodelas com as cascas.
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara de (chá) de amido de milho
½ xícara (chá) de açúcar demerara ou comum
½ colher (sopa) de canela em pó
1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
1 colher (sopa) de fermento em pó para bolo
½ colher (café) de sal
2 xícaras (café) cheia de óleo vegetal
2 xícaras (café) cheia de vinagre branco
400 ml de água

Modo de Preparo

Bolo de casca de banana:

Bata no liquidificador as bananas com as cascas, 200 ml de água e o óleo. Triture muito bem. Faça o caramelo com o açúcar e quando o estiver bem líquido, adicione o triturado de bananas. Deixe cozinhar no fogo brando até dissolver tudo e coloque este líquido de caramelo numa vasilha. Adicione 200 ml de água e espere esfriar. Unte a forma e aqueça o forno a 180 graus. Misture bem a farinha, o amido, a canela em pó, o bicarbonato de sódio, o fermento e o sal. Peneire esta mistura e adicione caramelo, já frio, na mistura de farinha e misture muito bem.
Coloque o vinagre numa tigela grande, adicione a massa de bolo nesta tigela e mexa e formará bolhas e a mistura crescerá. Despeje na forma untada e bata a forma na mesa por 3 a 4 vezes para tirar as bolhas grandes. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus, asse por 45 a 50 min ou até o teste de palito sair limpo. Retire o bolo ainda quente da forma com cuidado e deixe esfriar.

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