Bolo de Chocolate com Café

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Mulheres

Chef Vivian Feldman e Confeiteira

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Ingredientes

massa

1 + ¾ de xícara de café coado forte
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate meio amargo
1 xícara (chá) de manteiga
2 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de sal
1/4 de xícara de Uísque

cobertura

125g de chocolate ao leite
125g de creme de leite
2 colheres (chá) de café em pó solúvel

Modo de Preparo

massa:

Misture o café ainda quente com o açúcar e reserve.
Derreta o chocolate com a manteiga no microondas ou banho-maria.
Adicione os ovos à mistura de chocolate e mexa bem.
Verta à mistura do café com açúcar.
Peneire a farinha, o bicarbonato e o sal e adicione aos líquidos, mexendo bem com um batedor de arames para ficar bem lisinho.
Passe desmoldante na forma, despeje a massa e asse em forno médio pré-aquecido por aproximadamente 45 minutos ou até apresentar resistência ao toque.
Desenforme morno.

cobertura:

Misture tudo e derreta no micro-ondas, devagar para não queimar o chocolate.

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