Bolo de doce de leite

Bolo de doce de leite - Como diria Walt Disney, "Se você pode sonhar, você pode fazer" esse bolo incrível.

Mulheres

Chef Leo Vilela

Rendimento

porções

Tempo 75 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Cobertura

500 G CHOCOLATE BRANCO PICADO
140 G CREME DE LEITE AQUECIDO
1 E 1/2 COLHER (SOPA) RASA GLUCOSE AMARELA (OPCIONAL)
1 COLHER (CAFÉ) DE CORANTE EM GEL VERDE (OPCIONAL)

Massa

1 XÍCARA (CHÁ) MANTEIGA
1 XÍCARA (CHÁ) AÇÚCAR
6 OVOS
400 G DOCE DE LEITE
2 XÍCARAS (CHÁ) FARINHA DE TRIGO
1 COLHER (SOPA) FERMENTO EM PÓ
1 XÍCARA (CHÁ) BOLACHA RECHEADA DE DOCE DE LEITE POUCO TRITURADA

Modo de Preparo

Cobertura:

Numa tigela pique o chocolate, jogue o creme de leite quente sobre o chocolate e misture.
Caso não derreta 100% leve 30 segundos ao micro-ondas.
Adicione a glucose e o corante e emulsione com um mixer por 10 minutos.
Aplique sobre o bolo com um bico ou como desejar.

Massa:

Pré-aqueça o forno 180 graus
Na batedeira usando o globo, misture a manteiga e o açucar até esbranquiçar.
Misture os ovos, depois de incorpora-los adicione doce de leite, a farinha peneirada e por último o fermento batendo levemente apenas para misturar.
Fora da batedeira adicione o biscoito triturado a massa.
Coloque em uma forma de 25cm redonda ou com furo no meio.
Leve ao forno por 45min.

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