Bolo de frutas amarelas

Bolo de frutas amarelas, impossível resistir.

Mulheres

Chef Renata Ibanês

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

creme de frutas amarelas

1/4 xícara (chá) de suco de maracujá
1/4 de xícara (chá) de suco concentrado de manga
2 colheres (sopa) de gelatina em pó
250 g de creme de ricota
300 g de cream cheese
1 xícara (chá) de açúcar refinado
1 xícara (chá) de creme de leite fresco (pasteurizado)
Pêssegos em calda para rechear

calda de licor

1/3 de xícara (chá) de água
1/3 de xícara (chá) de açúcar
1 colher de (sopa) de licor da sua preferência

Modo de Preparo

creme de frutas amarelas:

Junte os sucos com a gelatina e leve a fogo baixo.
Bata o creme de ricota, cream cheese e açúcar (mistura homogênea). Adicione a mistura do maracujá e manga e bata.
Em outra tigela, bata o creme de leite fresco em ponto de chantilly e adicione 1/3 ao creme.
Acrescente o restante e incorpore delicadamente até misturar por completo.

calda de licor:

Em uma panela, junte o açúcar e a água.
Esquente em fogo baixo e, assim que ferver, coloque a calda em um potinho de vidro e deixe esfriar.
Adicione o licor e guarde na geladeira.

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