Bolo de fubá cozido com brigadeiro de capim limão

Para a massa:

Aqueça o leite com a erva doce. Em uma panela coloque o fubá, o açúcar, o óleo e o leite saborizado. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre. Quando começar a ferver, continue mexendo até engrossar bem. Retire do fogo e deixe esfriar. Adicione as gemas e as claras do ovo, e por último o fermento, misturando bem. Despeje em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos.

Brigadeiro de Capim Limão:

Bata o capim limão e o creme de leite no liquidificador. Em uma panela, coe na peneira essa mistura e acrescente o leite condensado. Ligue o fogo alto e mexa sem parar até ver que o brigadeiro começará a ficar cremoso, e mexa por mais 5 minutos e mude para uma tigela para esfriar um pouco. Coloque em uma manga de confeitar.

Montagem
Divida a massa em dois discos. Comece com massa, coloque o brigadeiro, massa e finalize com um brigadeiro. Finalize com raspas de limão.