Bolo de inverno

Neste friozinho, tem coisa melhor que esse Bolo de inverno com um café?

Mulheres

Chef Cecilia Fernandes

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Massa

100 G DE MANTEIGA DERRETIDA
75 G DE AÇÚCAR MASCAVO
100 ML DE LEITE INTEGRAL
1 OVO GRANDE
2 COLHERES (SOPA) DE BAUNILHA
175 G DE FARINHA DE TRIGO ESPECIAL
1 COLHER (SOPA) RASA DE FERMENTO EM PÓ

Cobertura

150 G DE AÇÚCAR MASCAVO
MIX DE FRUTAS
100 G DE MANTEIGA GELADA
60 G DE AÇÚCAR DEMERARA
CROCANTE DE NOZES OU CASTANHA DE CAJU OU AMENDOIM A GOSTO

Chá

500 ML DE ÁGUA
1 PAU DE CANELA
1 ANIS ESTRELADO
6 PIMENTAS DA JAMAICA

Modo de Preparo

Massa:

Coloque em uma travessa a manteiga, o açúcar mascavo, o leite integral batido com o ovo e a baunilha e misture até integrar bem. Coloque aos poucos a farinha de trigo especial e o fermento em pó, misturando a cada adição com um garfo ou batedor manual. Coloque em refratário ou assadeira bem alta, untada generosamente só no fundo com manteiga. Coloque a cobertura e leve ao forno pré-aquecido a 200º C por 35 minutos ou até a cobertura estar seca e crocante. Retire do forno, polvilhe o crocante e sirva imediatamente.

Cobertura:

Polvilhe o açúcar mascavo sobre a massa já no refratário, distribua uniformemente as frutas, as gotas de chocolate e as raspas de laranja.
Coloque a manteiga gelada em pedacinhos ou ralada no ralo grosso e polvilhe o açúcar demerara.
Misture o chá delicadamente, com a ajuda de uma colher.

Chá:

Coloque a água para ferver com as especiarias, retire as especiarias quando a água estiver ebulição.
Reserve para utilizar na cobertura.

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