Bolo de iogurte com acerola

Bolo de iogurte com acerola Misturando o azedinho da acerola com a suavidade do iogurte.

Ingredientes para a massa:

No liquidificador, coloque os ovos, e junte o iogurte, o óleo, o açúcar e bata bem, até ficar liso. Transfira a mistura líquida para uma tigela grande. Acrescente a farinha, aos poucos, passando por uma peneira. Misture delicadamente, com um batedor de arame, apenas para incorporar a farinha.

Por último, misture o fermento e o sal. Transfira a massa para a fôrma untada e leve ao forno para assar por cerca de 40 minutos. Retire o bolo do forno e deixe esfriar por 15 minutos, antes de desenformar. Pré-aqueça o forno a 180°C.

Ingredientes para o creme:

Numa tigela grande, bata o creme com o açúcar usando um batedor de arame ou na batedeira usando o globo ou o mixer.
Obs: para ficar mais fácil de bater, coloque o creme de leite fresco por 10 minutos no congelador.

Ingredientes para o coulis:

Numa panela de fundo grosso leve todos os ingredientes e mexa bem. Coloque em fogo baixo por 45 minutos ou até engrossar. (Obs.: o ponto correto ocorre quando o doce vira um purê.) Transfira para uma tigela, cubra com o filme plástico e deixe esfriar em temperatura ambiente. Deve ser servido frio.