Bolo de metro

Massa:
Em uma panela coloque a água, o sal e a manteiga, deixe ferver em seguida junte a farinha de uma só vez, mexa até engrossar e cozinhe por uns 5 minutos, retire do fogo, e junte os ovos um a um mexa até se agregarem, coloque a massa em saco de confeitar (bico pitanga grande).Modele as bombas em uma assadeira untada e polvilhada, leve ao forno pré – aquecido a 180º graus por aproximadamente 45 minutos. Deixe esfriar e recheie.

Recheio da bomba:
Derreta o chocolate e misture o creme de leite, leve á batedeira e bata bem, em seguida coloque dentro de um saco de confeitar e recheie as bombas.

Recheio mousse do bolo:
Bata no liquidificador, o leite condensado, o creme de leite, o sabor, e a gelatina dissolvida, despeje em uma tigela e misture o chocolate e o chantilly.

Cobertura:
Montagem:
Em um aro coloque uma camada da bomba recheada, o mousse por cima e leve para gelar até endurecer, em seguida decore com as frutas os bombons e despeje em cima das frutas o leite condensado.