Bolo de tangerina

Que tal terminar a tarde com uma boa xícara de chá acompanhada desse bolo perfeito de MEXERICA? 🍊✨ #MaisUmaPedaço

Mulheres

Chef Lize Guimarães

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Ingredientes

massa

3 unidades médias de mexerica (usei a morgote)
4 ovos
1 e ½ xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de óleo
1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de amido de milho
1 colher (sopa) de fermento

cobertura

2 colheres (sopa) de cream cheese
2 colheres (sopa) de leite
1 colheres (sopa) de manteiga sem sal (ou margarina) derretida
½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo

massa:

Descasque as mexericas e, com uma faca, retire o miolo (parte branca) e as sementes. No liquidificador, bata brevemente os gomos até formar um suco. Acrescente os ovos, o açúcar e o óleo e bata bem até que estejam bem misturados.
Numa tigela, coloque a farinha, o amido e o fermento em pó. Adicione a mistura do liquidificador e vá mexendo para que fique homogêneo.
Coloque a massa numa forma untada com manteiga e farinha. Asse no forno preaquecido a 180ºC, por 40 minutos ou até que espetando um palito no meio do bolo ele saia limpo. Espere esfriar para desenformar.

cobertura:

Dissolva o cream cheese com o leite, misturando com um fouet ou garfo. Derreta a manteiga e acrescente ao creme. Por último, coloque o açúcar e misture até ficar uniforme. Espalhe sobre o bolo já frio.

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