Bolo do Aniversário: 44 anos

Venha preparar este bolo de aniversário especial do Mulheres com a nossa vencedora chef de cozinha Aline Lores e Estefano Zaquini!

Mulheres

Chef Aline Lores

Rendimento

porções

Tempo 90 minutos

Dificuldade

Avançada

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Ingredientes

MASSA RED VELVET

8 ovos
240 ml de óleo
240 ml de leite
450 g de açúcar
440 g de farinha de trigo
1 beterraba grande cozida
3 colheres (café) de corante em pó vermelho
1 colher (sopa) de chocolate em pó 50%
1 colher (sopa) de vinagre branco
2 colheres (sopa) de fermento em pó

RECHEIO

2 latas de leite condensado
1 caixa de creme de leite
100 g de cream cheese
50 g de chocolate branco

COBERTURA

300 ml de chantili batido
100 g de leite em pó
1/2 lata de leite condensado

DECORAÇÃO

5 morangos decorados
5 macarrons
Flores diversas
Docinhos

Modo de Preparo

MASSA RED VELVET:

Bater todos os ingredientes no liquidificador, exceto a farinha e o fermento. Após batido acrescentar a farinha e o fermento peneirados e misturar bem. Levar em forma retangular (28x 40) forrada com papel manteiga em forno pré-aquecido a 180 graus por 35 a 40 minutos. Depois de fria, com a ajuda de um molde de EVA, corte a massa no formato desejado.

RECHEIO:

Em uma panela, coloque todos os ingredientes e cozinhe em fogo médio até chegar no ponto.

COBERTURA:

Bata o chantilly em ponto firme e depois acrescenta o leite em pó e o leite condensado até dar ponto de mousse.

DECORAÇÃO:

Coloque o brigadeiro e a mousse em uma manga de confeitar com o bico perle. Espalhe todo o brigadeiro sobre a massa e depois coloque a outra camada por cima. Agora faça a decoração com a mousse por todo bolo e depois espalhe os docinhos e as flores.

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