Bolo dos Anjos: Receita Perfeita para Comemorações

A chef confeiteira Carol Fiorentino ensina a preparar o Bolo dos Anjos, receita especial que ela mesma faz para celebrar seus aniversários e que agora compartilha com o público.

Mulheres

Chef Carol Fiorentino

Dificuldade

Média

Ingredientes

Pão de ló

5 ovos
5 colheres de sopa de açúcar
5 colheres de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

Creme de baunilha

1/3 lata de leite condensado
500ml de leite
1 colheres de amido de milho
1 colher de farinha de trigo
1/2 fava de baunilha
50g de manteiga
100g de chocolate em raspas

Chantilly

200 ml de creme de leite fresco
1 colher de sopa de açúcar de baunilha

Decoração

200g de morangos frescos
Folhas de hortelã

Modo de Preparo

Pão de ló:

Bata os ovos com o açúcar até ficar bem fofo.

Delicadamente misture a farinha de trigo e o fermento. Cuidado para não tirar o ar da massa.

Separe em 2 formas de 20cm e leve ao forno pré-aquecido a 180C e asse até dourar.

Creme de baunilha:

Leve ao fogo todos os ingredientes menos a manteiga. Deixe engrossar e cozinhe por uns 10 min.

Desligue o fogo e coloque a manteiga e misture até derreter completamente e ficar um creme aveludado.

Deixe amornar e recheie o bolo com metade do creme, coloque o chocolate em raspas, coloque o outro bolo por cima, umedeça com uma calda de açúcar e hortelã e cubra com o restante do creme. Deixe esfriar.

Chantilly:

Bata o 200ml de creme de leite fresco com uma colher de sopa de açúcar de baunilha e bata até ficar um creme firme. Cuidado para não bater demais.

Coloque chantilly pelo bolo todo e decore com 200g de morangos frescos e folhas de hortelã

Decoração:

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