Bolo Poke

Quem aí já ouviu falar em BOLO POKE? É uma DELÍCIA de bolo que já sai recheado do forno! Legal né? A chef Cecília Victório veio nos ensinar!

Mulheres

Chef Cecília Victorio

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Ingredientes

massa

3 ovos médios
2 xícaras de açúcar refinado
¾ xícara (chá) de óleo
1 colher de (chá) de essência de baunilha
1 xícara (chá) de água filtrada temperatura ambiente
½ xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher de (sopa) de fermento em pó
1 colher de (café rasa) de bicarbonato

calda para umedecer o bolo

200ml de água filtrada
1 colher de (sopa) de açúcar refinado

recheio

½ xícara (chá) de leite integral
¼ xícara (chá) de amido de milho
¾ xícara (chá) de chocolate em pó 32% cacau
¼ xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau
1 caixinha de creme de leite
1 lata de leite condensado
¼ xícara (chá) de açúcar refinado
3 colheres (sopa) de margarina sem sal
Raspas de chocolate para decorar

Modo de Preparo

massa:

Coloque o chocolate, a farinha, o fermento e o bicarbonato numa tigela e reserve.
Coloque os ovos inteiros e o açúcar numa outra tigela e bata com o fouê por 1 minuto.
Adicione óleo e bata rapidamente.
Acrescente a mistura do chocolate com a farinha intercalando com a água e bata bem com o fouê até obter uma massa homogênea e lisa.
Unte e enfarinhe ou forre com papel manteiga o fundo de uma forma retangular de 30cm x 22cm x 8cm de altura.
Coloque a massa na forma e leve ao forno a 180 graus por 45 minutos.

calda para umedecer o bolo:

Misture os ingredientes e reserve.

recheio:

Coloque os ingredientes numa panela e leve ao fogo até ficar cremoso.
Deixe esfriar.
Disponibilize um aro do mesmo tamanho da forma que foi assado o bolo.
Coloque a massa dentro do aro.
Umedeça a massa com a calda.
Fure o bolo usando o cabo de uma colher de pau.
Jogue o recheio amolecido sobre o bolo de forma que ele preencha os furos.
Cubra o bolo com a outra metade do recheio.
Leve para geladeira por 30 minutos.
Cubra com chantilly de chocolate fazendo a decoração a gosto.
Decore com raspas de chocolate.

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