Bolo Rico

Uma sobremesa digna de festa! O Bolo Rico da cake designer Elisabeth Teodoro é um verdadeiro luxo. Aprenda a fazer!

Mulheres

Chef Elisabeth Teodoro

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Ingredientes

Massa

3 ovos grandes
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de café coado
1/2 xícara (chá) de leite
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (café) de sal
200 g de chocolate branco picado

Ganache

400 g de chocolate branco
1 lata de creme de leite com soro
1 xícara (chá) de leite em pó

Montagem

200 g de crocantes
100 g de nozes

Modo de Preparo

Massa:

Em uma tigela acrescente os ovos e bata bem, agregue os outros ingredientes um a um sempre mexendo e por último o fermento e o bicarbonato. O café deve estar frio. Coloque em uma forma de aro 23 cm e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 C por aproximadamente 35 minutos. Deixe esfriar

Ganache:

Derreta o chocolate conforme as instruções e acrescente o creme de leite e o leite em pó e misture até ficar um creme homogêneo

Montagem:

Corte o bolo na horizontal de modo que fiquem três partes iguais. Comece montando as camadas na seguinte ordem: massa, ganache, crocante, massa, ganache, crocante, massa, ganache, e finalize com as nozes.

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