Bomba de chocolate e Carolina

A Chef Dalva Zanforlin ensina mais uma receita maravilhosa para fazer e vender!

Cozinha Amiga

Chef Dalva Zanforlin

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Ingredientes

Massa (Patê a Choux)

01 colher de sopa de açúcar
200 ml de água
200g de manteiga sem sal
250g de farinha de trigo
06 ovos grandes

Recheio

½ litro de leite
01 lata de leite condensado
04 gemas de ovos passadas pela peneira
¼ xícara de chá de maisena
01 colher de sopa de aroma de baunilha

Modo de Preparo

Massa (Patê a Choux):

Coloque numa panela a água, manteiga e o açúcar e leve ao fogo até abrir fervura, quando então, acrescente a farinha de trigo de uma só vez, mexendo rapidamente até obter uma massa que solte da panela. Deixe amornar e bata na batedeira com os ovos, um a um, até obter o ponto exato da massa. Coloque em um saco de confeitar com o bico grande e monte nas formas. Leve ao forno a 180ºC pré aquecido.

Recheio:

Dica: Se quiser fazer o recheio com chocolate, acrescente ¼ xícara de chá de chocolate em pó.
Preparo: coloque em uma panela todos os ingredientes menos o aroma, leve ao fogo e mexa até ficar espesso, então retire e adicione o aroma. Deixe esfriar.

Para montar:
300 g de chocolate ao leite derretido
Chantilly o quanto baste

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