Bracholão de capa de coxão mole

Quem não dispensa uma carne bem assada vai se apaixonar por essa receita de BRACHOLÃO DE CAPA DE COXÃO MOLE do chef Marcelo Nagata! 😋🥩

Mulheres

Chef Marcelo Nagata

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Ingredientes

Bracholão de capa de coxão mole

1,5 kg capa de coxão mole
200g de bacon
2 calabresas
2 cenouras
2 pimentões
1 alho poró
Sal a gosto
Pimenta a gosto
1 caldo de carne
Páprica picante a gosto
1 cebola pequena
2 dentes alho
Óleo pra refogar
500g de batatas já cozidas
1 colher (sopa) de manteiga
100g de muçarela

Modo de Preparo

Bracholão de capa de coxão mole:

Abra a capa e tempere com sal, pimenta. Coloque, no centro, calabresa fatiada, alho poró, cenoura, pimentão, bacon. Enrole e amarre com barbante. Em seguida, numa panela de pressão, coloque óleo, alho, cebola, páprica, caldo e a carne. Cubra com água e deixe cozinhar na pressão por 35 minutos. Para o purê, coloque a manteiga nas batatas amassadas, sal e muçarela e mexa até o queijo derreter. Sirva com a bracholão.

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