Braciola

Braciola:

Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino a gosto. Recheie cada um com tiras de bacon, palitos de cenoura e um pedaço de cebola. Enrole os bifes e feche com palitos de dente ou barbante. Em uma panela , aqueça um fio de azeite e sele as braciolas de todos os lados, até dourarem. Retire a carne da panela e, na mesma panela, refogue a cebola picada, o alho e o bacon em pedaços, se desejar. Acrescente o tomate pelado, misture bem e volte as braciolas para a panela. Adicione a folha de louro, os temperos a gosto, corrija o sal e acrescente um copo de água. Tampe a panela e cozinhe por cerca de 10 minutos, verificando o ponto da carne e ajustando o tempo, se necessário.