Brownie de Chocolate 70% e nozes com calda aromática de morango

A chef de cozinha Bea Porciunculla prepara uma Brownie de Chocolate 70% e nozes com calda aromática de morango.

Você Bonita

Chef Bea Porciuncula

Rendimento

5 a 9 porções

Tempo 20 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Brownie de Chocolate 70% e nozes

1 ½ xícara (chá) de farinha de amêndoas
1/2 xícara (chá) de farinha de aveia
1 xícara d(chá) de xilitol ou eritritol
colheres (sopa) de óleo de coco
2 ovos
150g de chocolate 70%
1/2 xícara (chá) de nozes picada
1 colher (café) de baunilha líquida

Calda aromática de morango

1 xícara (chá) de morangos picado
2 colheres (sopa) de xilitol ou eritritol
1/2 laranja espremida
1 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) de espumante (opcional)
1 anis estrelado (opcional)

Modo de Preparo

Brownie de Chocolate 70% e nozes:

Em um bowl acrescente as farinhas e as nozes e reserve.
Bater os ovos, acrescentar o adoçante escolhido e a baunilha e continue batendo.
Derreter o chocolate em banho maria e assim que ele derreter adicionar o óleo de coco misturando bem até incorporar ao chocolate.
Adicionar a mistura de chocolate aos ovos batidos com os outros ingredientes e mexer bem.
Junte aos poucos os ingredientes secos até formar uma massa bem homogênea.
Coloque em forminhas de alumínio pequenas (por volta de 230 ml de capacidade) e leve para assar na airfryer pré-aquecida por 12 minutos a 160graus.

Calda aromática de morango:

Leve uma panela ao fogo, coloque os morangos e o espumante, deixe cozinhar e
assim que o álcool evaporar coloque os outros ingredientes.
Deixe ferver até os morangos amolecerem e a água secar. Mexa bem com uma colher
desfazendo os morangos.
Desligue o fogo e leve para gelar.
Sirva sobre o brownie quente.

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