Cafeteria vegana: quiche de grão de bico, com recheio de caponata!

A repórter Fernanda Pelá e a nutricionista Marcelly Talita te levam para conhecer a Clarice Café, uma cafeteria vegana com a temática da Clarice Lispector. Além disso, tem também uma receitinha especial para você: Quiche de grão de bico, com recheio de caponata! 😋

Ingredientes

Massa do Quiche

• 2 xícaras de grão de bico cozido
• 1 xícara de farinha de arroz
• 4 colheres de sopa de azeite
• Sal a gosto

Caponatas

• 2 berinjelas cortadas em cubos ou 2 abobrinhas cortadas em cubos
• 2 tomates cortados em cubos
• ½ pimentão amarelo e ½ pimentão vermelho cortados em cubo
• 2 cebolas
• Alho-poró a gosto
• Salsinha a gosto
• Sal a gosto
• Azeite a gosto

Suco Roxo Orgânico (combate o envelhecimento precoce e aumento de energia)

• Meia beterraba
• Meia maçã
• Um pedaço pequeno de gengibre
• Água

Modo de Preparo

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