Camarão com chuchu e caldo de camarão

Para os amantes de camarão, duas receitinhas super fáceis de preparar!

Cozinha Amiga

Chef Patrícia Gonçalves

Rendimento

5 a 9 porções

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Caldo de camarão

1 lata de tomate pelado
1 xicara (chá) de Farinha de mandioca
1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
600g de camarões pequenos
1litro de caldo de camarão
Suco de 1 limão
1 cebola grande
2 dentes de alho
1 colher (chá) de molho de pimenta vermelha
1 colher (chá) de gengibre
1 pitada de pimenta do reino
Cheiro verde a gosto
Sal a gosto

Camarão com chuchu

1 Tomate
1 Cebola
2 dentes de Alho
1 copo de água
Coentro, Cebolinha e Salsinha a gosto
2 Chuchus
300g de camarões pequenos
2 pimentas de cheiro doce
1 xícara (chá) de Azeite de dendê

Modo de Preparo

Caldo de camarão:

Refogue a cebola o alho e o cheiro verde com metade dos camarões, acrescente metade do caldo e deixe ferver. Enquanto isso, frite a outra metade dos camarões em outra panela, tempere com sal, pimenta e o limão, deixe dourar. Bata o caldo no liquidificador, volte tudo para a panela com os camarões dourados, junte os tomates pelados picados e a pimenta e vá misturando a farinha aos poucos, para engrossar o caldo. Sirva bem quentinho!!!

Camarão com chuchu:

Tempere os camarões com a pimenta e o alho e deixe marinar por 1 hora. Refogue em azeite quente a cebola, o tomate, o cheiro verde picado e um restinho do alho, espere apurar um pouco e acrescente o chuchu. Deixe refogar 5 minutos. Depois disso coloque a água e o azeite de dendê e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Por último acrescente os camarões e espere mais 5 minutinhos. Seu prato está pronto!

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