Camarão Paraense com Molho de Açaí e Drink de Frutas Sem Álcool

Vai um Camarão Paraense ao molho de açaí aí? 😍 ⁣

Cozinha Amiga

Chef Patrícia Gonçalves

Rendimento

5 a 9 porções

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Camarão

3 dentes de alho
Coentro a gosto
6 camarões médios
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de pimenta em pó
2 ovos
1/2 xícara (chá) de jambu picado
1 xícara (chá) de farinha de rosca
1/2 xícara (chá) de coco ralado
1 xícara (chá) de tapioca
3 xícaras (chá) de óleo

Drink de Frutas Sem Álcool

2 tangerinas
1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de açúcar
1 laranja
3 morangos
500 ml de água tônica
2 litros de água gelada
Cubos de gelo

Molho de Açaí

300g de açaí
Sal e pimenta do reino a gosto
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
4 castanhas do Pará
1 dente de alho

Modo de Preparo

Camarão:

Amasse o alho, misture com o coentro, um pouco de sal e o jambu. Tempere o camarão com essa misturinha e reserve. Em um recipiente misture a farinha de trigo com a pimenta do reino. Em outro bata os ovos com um pouco de sal, no terceiro misture a farinha de rosca, o coco ralado e a tapioca. Frite em óleo quente e deixe escorrer o excesso do óleo em papel absorvente antes de servir.

Drink de Frutas Sem Álcool:

Bata no liquidificador as tangerinas e a água. Coe, junte o suco ao açúcar e leve ao fogo baixo para reduzir e ficar tipo calda. Fatie as frutas e junte todos os ingredientes em uma jarra grande. Sirva gelado.

Molho de Açaí:

Refogue o alho com as castanhas trituradas e o azeite até dourarem. Em u. Recipiente, junte todos os ingredientes, acerte o sal e sirva em seguida.

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