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Canelone ao molho de bacon com rúcula

Vamos começar com as nossas culinárias? Venha preparar deliciosos CANELONES RECHEADOS com o chef de cozinha com Marcos Baldassari e aprenda uma receita magnífica para suas refeições!

Chef Marcos Baldassari

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Ingredientes

RECHEIO

200 g de frango defumado desfiado
250 g de queijo minas padrão
300 g de ricota
250 g requeijão
Salsinha, manjericão e azeite a gosto
1 cebola
1 folha de louro
2 colheres (sopa) de azeitonas

MOLHO

1 litro de creme de leite
50 g de manteiga
1 cebola
4 dentes de alho
½ maço de rúcula
200 g de bacon
100 g de tomate cereja
2 folhas de louro
100 g de parmesão ralado

MONTAGEM

1 pacote de massa para lasanha (fresca)
50 g de parmesão ralado

Modo de Preparo

RECHEIO:
Em uma panela coloque o azeite e a cebola e doure bem. Em uma tigela misture todos os outros ingredientes e por último acrescente a cebola dourada até ficar tudo bem homogêneo. Coloque em uma manga de confeitar e coloque uma quantidade no centro da massa e enrole.

MOLHO:
Em uma panela coloque a manteiga e refogue alho e cebola. Acrescente a rúcula e o creme de leite. Deixe levantar fervura e depois bata no liquidificador. Em uma panela refogue o bacon até ficar bem frito acrescente os tomates cerejas e depois volte o molho batido para a panela e deixe apurar.

MONTAGEM:
Em um refratário coloque um pouco do molho, depois acrescente os canelones e mais molho por cima. Finalize com parmesão e leve para gratinar em forno pré-aquecido a 180 graus.

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