Canelone de abobrinha

Aprenda mais um jeito de fazer abobrinha que é um importante alimento para a nossa saúde!

Mulheres

Chef Alan Datorre

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Ingredientes

Canelone de abobrinha

1 abobrinha média
½ embalagem de ricota fresca
1 colher (sopa) de requeijão
Azeite
Sal a gosto
Manjericão fresco
Ervas finas secas
½ limão

Molho

300 ml de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 caixa de creme de leite
100 g de queijo gorgonzola
Hortelã a gosto
½ cebola
3 unidades de cravo da índia
1 folha de louro
Sal

Modo de Preparo

Canelone de abobrinha:

Fatie a abobrinha com casca no sentido longitudinal e grelhe dos dois lados em uma frigideira antiaderente com um fio de azeite. Reserve. Em uma tigela, amasse bem a ricota e misture com o requeijão, as ervas finas secas e os temperos. Acrescente o suco de limão coado aos poucos (duas colheres de sopa devem ser suficientes), mexa e acerte os temperos.

Coloque uma colherada da mistura de queijo sobre a ponta mais larga de uma fatia de abobrinha grelhada e faça um rolinho. Repita o procedimento com as demais fatias. Distribua os rolinhos num tabuleiro raso, regue com um pouco de molho de tomate, azeite, salpique com queijo parmesão ralado e leve para assar em forno baixo por cerca de 15minutos. Retire do forno e acrescente folhas de manjericão fresco. Sirva em seguida.

Molho:

Frite a cebola na manteiga, depois coloquei o leite e dissolva a nele farinha. Coloque a folha de louro o alecrim e os cravos. Junto o creme de leite e o queijo misture bem, acerte o sal e sirva.

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