Carne "louca" light

A Chef Angela Festa ensina a fazer uma Carne Louca Light.

Você Bonita

Chef Angela Festa

Rendimento

10 ou mais porções

Tempo 60 minutos

Dificuldade

Média

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Ingredientes

CARNE “LOUCA” LIGHT

1 Kg de carne de boi magra (lagarto, patinho, coxão mole)
1 ramo de salsão
1 cenoura pequena
3 cebolas em cubos
Sal e pimenta à gosto
3 colheres de sopa de azeite de oliva
1 pimentão vermelho em cubinhos
300g de tomates vermelhos batidos no liquidificador
1 xícara de chá de cheiro verde picado
10 pães multigrãos

Modo de Preparo

CARNE “LOUCA” LIGHT:

Retire a gordura aparente, corte a carne em pedaços grandes e aqueça uma panela de pressão para selar a carne, em seguida coloque o ramo de salsão, a cenoura, 1 cebola e o sal, mexa bem e adicione água quente até cobrir a carne.
Deixe esta carne cozinhando por 30 minutos ou até ficar macia.
Retire a carne da panela, desfie com um garfo e ponha a carne desfiada na água que sobrou do cozimento e reduza esse caldo. Em uma frigideira grande, refogue com azeite de oliva as duas cebolas restantes e o pimentão por 5 minutos.
Adicione os tomates batidos, sal e pimenta e a carne deixando cozinhar até incorporar o molho, salpique o cheiro verde e recheie os pães.

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