Charuto de repolho vegetariano com arroz integral

Confira essas duas receitas libanesas com o chef de cozinha Georges Barakat! Charuto de repolho vegetariano com arroz integral e tabule.

Você Bonita

Chef Georges Barakat

Dificuldade

Fácil

Imprimir

Ingredientes

Charuto de repolho vegetariano com arroz integral

1 repolho cru médio
1 xícara (chá) de arroz integral
1 cebola média cortada em cubos pequenos
3 tomates em cubos pequenos
1 maço de salsa picado
1 fio de azeite
1 limão
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
Pimenta Síria a gosto
Sal a gosto

Tabule light de chia

2 maços de salsa bem picados
1 tomate picado
1 colher de chia
1 Limão
Hortelã e cebolinha a gosto
Sal a gosto
Azeite a gosto
Pimenta síria a gosto

Modo de Preparo

Charuto de repolho vegetariano com arroz integral:

Aqueça um pouco o azeite e adicione a cebola, mexa até murchar. Adicione o arroz integral, mexa bem. Na sequência adicione o tomate, mexa bem. Coloque o sal, a pimenta síria e a salsa, e desligue o fogo. Reserve e deixe esfriar um pouco. Mergulhe as folhas de repolho na água quente para dar um murchada leve. Dividindo a folha em 2, coloque um pouco do recheio, enrole como se fosse um canudo e coloque organizado na panela forrada com rodelas de tomate. Entre uma camada e outra se coloca alho a gosto. Escorra a água que saiu do recheio. Finalize com sal, o fio de azeite, as 2 colheres de extrato de tomate e no fim limão espremido antes de desligar. Cozinhar em fogo médio, por 40 minutos. Dez minutos antes de finalizar colocar sumo de limão a gosto.

Tabule light de chia:

Misturar todos os ingredientes e temperar a gosto para servir.

Avalie essa receita

(Sem avaliações ainda)

Carregando...

Leia mais sobre:

Siga o Você Bonita nas redes sociais