Cheesecake de brownie com geleia de romã

A chef Alê Peruzzo nos apresenta mais esta delícia: cheesecake de brownie com geleia de romã. #CozinhaAmiga #Confeitaria

Cozinha Amiga

Chef Alê Peruzzo

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Geleia de Romã

2 romãs
10 colheres de sopa de açúcar demerara ou cristal

Brownie

1/2 xícara de chocolate amargo
¾ xícara (chá) de manteiga
5 colheres de sopa de açúcar refinado
1 ovo e meio
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher de sopa de chocolate em pó 50%
5 colheres de sopa de açúcar mascavo
1 colher de chá de cacau em pó

Cheesecake

700 g de cream cheese
1 xícara (chá) de açúcar
3 ovos
2 colheres de sopa de essência de baunilha
1/2 xícara de uvas passas verdes

Modo de Preparo

Geleia de Romã:

Em uma panela, coloque os caroços da Roma com o açúcar. Deixar até que derreta e fique em ponto de calda. Bata no liquidificador e coe se desejar.

Montagem
Coloque a geleia cobre o cheesecake de Brownie, decore com uvas verdes frescas

Brownie:

Bater os ovos com os açúcares até que fique fofo. Derreta o chocolate com a manteiga. Coloquei sobre os ovos e adicione os outros ingredientes. Misture sem bater muito. Coloque em uma forma cerca de 1 dedo de massa. Asse a 180 graus por 15 minutos.

Cheesecake:

Misture todos os ingredientes com o auxílio de um fouet. Coloque a mistura sobre o Brownie e volte ao forno por 50 minutos ou até que esteja bem dourada.

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