Cheesecake de chocolate

Choc, choc, choc, choc, choc, choc, choc quero CHOCOLATE 🍫! Ainda mais se for um CHEESECAKE DE CHOCOLATE da Natalia Tosatto. 😋 #MaisUmPedaço

Mulheres

Chef Natalia Tosatto

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Ingredientes

Cheesecake

200 G DE BOLACHA DE CHOCOLATE
100 G DE MANTEIGA SEM SAL
½ XÍCARA (CHÁ) + 2 COLHERES (SOBREMESA)
AÇÚCAR REFINADO
4 OVOS
2 xícaras (chá) de CREAM CHEESE
½ XÍCARA (CHÁ) + 2 COLHERES (SOBREMESA) CREME DE LEITE FRESCO
1 COLHER (SOBREMESA) ESSÊNCIA DE BAUNILHA
1 PITADA DE SAL
340 G DE CHOCOLATE MEIO AMARGO

Modo de Preparo

Cheesecake:

Modo de Preparo da Base:
Pré-aquecer o forno a 180
Triturar bolacha incorporar com a manteiga derretida
Verter a mistura em uma assadeira de 20cm de diâmetro de fundo removível
Levar para assar por aproximadamente 7min.

Modo de preparo do Cheesecake:
Incorporar o Cream Cheese na batedeira até obter uma textura fofa e homogênea. Adicione o açúcar em velocidade baixa incorpore.
Acrescentar os ovos, um a um. Adicione o creme de leite fresco, baunilha e sal até ficar homogêneo. Derreta o chocolate e misture na batedeira.
Forre a parte de fora da forma com papel alumínio e verta o creme por cima da base. Leve para assar em banho maria por aproximadamente 1h. Desligue o forno e deixe a Cheesecake dentro por mais 1h. Antes de desenformar, leve à geladeira por aproximadamente 5h.

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