Cheesecake de frutas vermelhas na taça

A confeiteira Isabel Buck te ensina todo o passo a passo para você arrasar na sobremesa.

Você Bonita

Chef Isabel Buk

Rendimento

5 a 9 porções

Tempo

45 minutos

Dificuldade

Fácil

Ingredientes

Calda de frutas

Frutas vermelhas congeladas
20g de xylitol
¼ de água
5g de amido de milho dissolvido em água

Base da torta

1 xícara de pasta de amêndoas
70g de farinha de coco ou farinha de arroz
60g de cacau em pó
90 de xylitol

Creme cheesecake

200g de creamcheese (sem lactose)
150g de chocolate branco (sem leite e sem açúcar)
150g de iogurte (sem lactose)

Modo de Preparo

Calda de frutas:

Leve os ingredientes da calda (exceto o amido de milho) ao fogo. Deixe ferver e por último adicione o amido de milho dissolvido em água e peneirado.

Espere a mistura engrossar, tire do fogo e deixe esfriar.

Montagem
Em uma taça, alterne o creme, base e calda

Base da torta:

Leve para a batedeira todos os ingredientes da base e bata até obter uma mistura tipo de cookie. Boleie e asse durante 10 minutos. Depois de frio, triture na mão.

Creme cheesecake:

Na batedeira, coloque o creamcheese e o iogurte e bata até ficar um creme liso. Adicione o chocolate derretido e agregue até obter uma mistura homogênea. Reserve.

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