Chica Doida em homenagem ao dia do milho

Em homenagem ao dia do milho. Hoje tem uma receita cheia de sabor e história. A Chica Doida, prato tradicional que se tornou patrimônio cultural e imaterial de Goiás que a Dona Dirce ensina no Mulheres.

Ingredientes

Para o recheio

• 3 colheres de sopa de azeite
• 150g de bacon picado
• 150g de peito de frango em tiras
• 100g de linguiça calabresa defumada
• 1 colher (café) de cominho
• 1 colher (chá) de colorau
• ½ colher (café) de pimenta do reino
• Sal a gosto

Para o creme de milho

• 5 espigas de milho
• 1 litro de leite
• Sal a gosto

Para a finalização

• 1 cebola média picada
• 4 dentes de alho amassados
• 1 colher (café) de açafrão
• 1 pimenta de cheiro picada
• 2 colheres (sopa) de coentro
• Pimenta biquinho a gosto
• Cebolinha picada a gosto
• 100 g de muçarela ralada

Modo de Preparo

Avalie essa receita

(Sem avaliações ainda)

Carregando...