Cocada cremosa de café

Vai um docinho aí? Aprenda com Eraldo Soglia a fazer uma deliciosa cocada cremosa de café! #MaisUmPedaço

Mulheres

Chef Eraldo Soglia

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Ingredientes

Cocada cremosa de café

1 litro de leite (tipo A)
500g de açúcar
350g de coco
20g de café solúvel

Modo de Preparo

Cocada cremosa de café:

Cozinhar o leite juntamente com o açúcar, mexendo em fogo médio até o leite se desidratar e ficar parecido com doce de leite, acrescentar o coco, manter em fogo médio e mexer constantemente, logo após o coco cozinhar e perder água, acrescentar o café e mexer até chegar em ponto de brigadeiro.

A depender do ponto de retirada do fogo, ela ficará cremosa ou de corte.

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