Colomba Pascal
Aprenda essa Colomba Pascal deliciosa! O chef de cozinha Guilherme Carillo ensina essa receita de dar água na boca! Anota tudo aí
Chef
Guilherme Carillo
Rendimento
10 ou mais porções
Tempo
Dificuldade
Média
Imprimir
Compartilhe
Ingredientes
MASSA
- 200 g de farinha de trigo
- 90 ml de água filtrada
- 40 g de açúcar
- 40 g de manteiga
- 30 g de fermento biológico fresco
- 15 g de mel
- 2 gemas
- 1 colher (café) de essência de baunilha
- 1 laranja
- 1 limão
- 100 g de frutas cristalizadas
- 50 g de uva passas
COBERTURA
- 80 g de açúcar de confeiteiro
- 40 g de farinha de castanha de caju
- 2 claras
- 20 g de amêndoas laminadas
Modo de Preparo
MASSA:
Em uma vasilha grande coloque a água, o fermento e misture bem até dissolver todo. Acrescente a farinha, o açúcar, a manteiga, as gemas, o mel, as raspas de laranja e de limão e misture tudo muito bem. Deixe essa massa descansar e dobrar de tamanho. Junte o recheio misture e deixe descansar. Fracione em duas partes iguais e uma delas faça uma cobrinha e coloque na forma, a outra parte divida em duas partes e faça mais duas cobrinhas e coloque como se fosse as asas na forma. Deixe descansar até que a massa chegue na altura da forma.
COBERTURA:
Misture os ingredientes e coloque a cobertura por cima da massa. Coloque em forno já pré-aquecido a 200 graus por 40 min. Caso queira fazer a colomba de chocolate 30 min. Para fazer as amêndoas leve-as em uma frigideira aquecida para dar uma leve torrada e espalhe por cima da colomba. Para a cobertura utilize creme de avelã e espalhe depois que sair do forno.
Avalie essa receita
(Sem avaliações ainda)
Carregando...
Leia mais sobre:
