Como fazer pão italiano recheado

O chef de cozinha Guilherme Carillo vem até a cozinha do Mulheres para preparar este delicioso pão italiano recheado maravilhoso!

Mulheres

Chef Guilherme Carillo

Rendimento

porções

Tempo 90 minutos

Dificuldade

Média

Imprimir

Ingredientes

PÃO ITALIANO RECHEADO

350 g de farinha de trigo
200 ml de água
10g de fermento biológico fresco (ou 3g do fermento seco)
10 g de sal
250 g de muçarela picada
150 g de abobrinha em rodelas
Sal, orégano e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

PÃO ITALIANO RECHEADO:

Misture a farinha com o sal, e no copo, o fermento com a água. Depois junte todos e sove até ficar homogêneo.Cubra com um pano de prato e deixe esta massa descansar por 40 minutos. Com a massa crescida, boleie e com as mãos abra e faça duas dobras sobre ela mesma, coloque o queijo e a abobrinha temperada e enrole como um rocambole. Deixe descansar com a emenda da massa para cima por 20 minutos. Coloque ela em uma assadeira untada, agora com a emenda para cima, faça três cortes diagonais e leve para assar em forno já pré-aquecido a 200º por 40 minutos.
Dica: Coloque uma forma com água na prateleira de baixo para criar uma atmosfera de vapor.

Avalie essa receita

Avaliação Geral: 5,00 / 5 · (1 votos)

Carregando...

Leia mais sobre:

Siga o Mulheres nas redes sociais