Como preparar frango xadrez

O Chef Marcos Baldassari vai nos ensinar o passo a passo de um frango xadrez super saboroso! Anote os ingredientes!

Mulheres

Chef Marcos Baldassari

Rendimento

porções

Tempo 80 minutos

Dificuldade

Avançada

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Ingredientes

FRANGO XADREZ

500 g de peito de frango
2 colheres (sopa) de azeite
sal e pimenta do reino a gosto
100 g de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga de garrafa
1 colher (sopa) de óleo de gergelim
1 colher (sopa) de melado de cana
1/2 cebola picada
3 dentes de alho
1 pimentão
4 pimentas cambuci
1 pimenta dedo de moça
1/2 xicara (chá) de cebolinha picada
50 ml de cachaça
1/2 xicara (chá) de molho de soja
1/2 xicara (chá) de água
150 g de castanha do para

Modo de Preparo

FRANGO XADREZ:

Tempere o frango com azeite, sal e pimenta do reino. Passe na farinha de trigo rapidamente. Em uma panela coloque a manteiga de garrafa, o óleo de gergelim refogue os frangos, coloque melado de cana, deixe caramelizar por um minuto. Acrescente cebola, alho, pimentão e as pimentas. Coloque a cachaça e flambe, acrescente molho de soja e um pouco de água e deixe refogar um pouco. Finaliza com cebolinha e castanhas.

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