Conchiglione recheado ao sugo

Esse conchiglione recheado ao sugo é saboroso e muito fácil de fazer! A Culinarista Raquel Vasconcelos vai nos ensinar o passo a passo!

Mulheres

Chef Raquel Vasconcelos

Rendimento

porções

Tempo 100 minutos

Dificuldade

Média

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Ingredientes

CONCHIGLIONE

500 g de macarrão conchiglione
1 kg de peito de frango
1 cebola
1 cabeça de alho
2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
1 lata de creme de leite
200 g de requeijão cremoso
150 g de azeitona preta
6 colheres (sopa) de azeite
Parmesão ralado a gosto
Muçarela ralada a gosto
Salsinha a gosto
Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto

MOLHO

8 tomates
2 latas de tomate pelado
1 cebola
4 dentes de alho
Sal e pimenta-do-reino a gosto
300 ml de água
Manjericão a gosto

Modo de Preparo

CONCHIGLIONE:

Em uma panela de pressão, coloque o peito de frango, acrescente os dentes de alho picado, uma cebola picada, sal, pimenta-do-reino, orégano a gosto e o vinagre. Acrescente duas colheres sopa de azeite e cozinhe por 15 minutos.
Depois de cozido, desfie o frango e reserve. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite, acrescente o frango desfiado e o tomate picado, misture bem e depois acrescente o creme de leite. Desligue o fogo e acrescente salsinha picada. Reserve.
Cozinhe o macarrão em água fervente com sal e azeite, até ficar al dente. Escorra e recheie com o frango desfiado, requeijão e azeitonas.

MOLHO:

Em uma panela, refogue cebola, alho, os tomates picados e os tomates pelados. Acrescente a água e cozinhe em fogo baixo. Finalize com sal e pimenta-do-reino e manjericão.
Em um refratário, arrume os conchigliones recheados, coloque o molho de tomate e finalize com o parmesão ralado. Leve em forno pré-aquecido a 180 graus por 10 minutos.

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