Coxa ao provolone

Quarta-feira e teremos COXA AO PROVOLONE no #GazetaMulheres feito pela culinarista Silvia Branconaro. #Coxa #CoxAoProvolone #MaisUmPedaço

Mulheres

Chef Silvia Branconaro

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Ingredientes

carne

1kg coxa de frango
1/2 xícara de chá de vinagre branco
1 colher (chá) de tempero pronto
1 tablete de caldo de legumes esfarelado
200g de queijo provolone em pedaço
100g de margarina

molho

1 colher (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de mostarda
Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto
100g de provolone ralado
1 caixinha de creme de leite

Modo de Preparo

carne:

Em um recipiente, junte o vinagre, o tablete de caldo de legumes esfarelado, o tempero pronto, o sal e a pimenta.
Coloque o frango numa tigela grande e despeje o tempero preparado.
Deixe a carne marinar por 30 minutos.
Escorra e com uma faca afiada, levante a pele das coxas, sem descolar totalmente.
Corte o provolone em tiras que possam ser introduzidas debaixo da pele do frango com facilidade.
Coloque a carne numa assadeira juntamente com o tempero e espalhe a manteiga sobre ela.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180C por cerca de 1 hora.
Retire o papel alumínio e deixe a carne dourar.

molho:

Corte a carne em fatias e disponha-as numa travessa, cobertas com o molho de queijo.
Para o molho, em fogo médio, refogue a cebola na margarina.
Junte o leite, a mostarda, o queijo ralado e os temperos.
Misture e cozinhe por alguns minutos.
Desligue o fogo.
Adicione o creme de leite e mexa para agregar.

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