Coxinha de Camarão com Aperitivo de Geleia

Vem aprender a fazer essa delícia arretada! 😋🦐🍤 Coxinha de Camarão com Aperitivo de Geleia

Cozinha Amiga

Chef Patrícia Gonçalves

Rendimento

10 ou mais porções

Tempo 60 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Recheio - Coxinha de Camarão

Farinha de trigo
Ovo
Farinha de rosca
Óleo para fritar

Coxinha de Camarão - Massa

2 batatas grandes cozidas
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Salsinha a gosto
1 colher de (sopa) de farinha de arroz

Geleia

1 talo de salsão
1 xícara (chá) de açúcar
3 pimentas
1 maçã
1/2 xícara (chá) de água
Gotinhas de limão

Recheio - Coxinha de Camarão

4 Camarões grandes
200g de camarão médio limpo
1 copo de requeijão
1/2 cebola
Salsinha a gosto
Ervas a gosto (salsinha, coentro, tomilho...) Páprica defumada
2 dentes de alho inteiros
Grãos de pimenta do reino
Sal
1 jarra de água
2 colheres de sopa de azeite de oliva

Modo de Preparo

Recheio - Coxinha de Camarão:

Junte os ingredientes da massa, bem amassadinhos e homogêneos. Modele as coxinhas colando 1 camarão grande e um pouco do menor em cada uma. Empane e frite em óleo quente.

Coxinha de Camarão - Massa:

Geleia:

Junte todos os ingredientes picados em uma panela, leve a fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 30 a 40 minutos.

Recheio - Coxinha de Camarão:

Ferva a água com as pimentas, páprica, alho, sal e ervas da preferência. Coloque os camarões grandes e deixe ferver por 4 minutos. Reserve.
E uma frigideira, doure a cebola, junte os camarões pequenos, tempere com sal, páprica e salsinha cozinhando por 2 minutos. Junte o requeijão e cozinhe tudo por mais 2 minutos.

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