Cozido de Carne à Moda Japonesa - Mulheres

Arigato, chef Vivi! Bora aprender a fazer essa receitinha de cozido de carne à moda japonesa?

Mulheres

Chef Vivi Araújo

Rendimento

porções

Tempo 80 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

COZIDO DE CARNE À MODA JAPONESA

500 G DE CONTRAFILÉ, PATINHO OU ACÉM EM CUBOS
2 CEBOLAS CORTADAS EM CUBOS GRANDES
2 CENOURAS CORTADAS EM PEDAÇOS
3 BATATAS SEM CASCA CORTADAS EM PEDAÇOS (PODE USAR ABÓBORA KABOCHA)
1/2 NABO EM CUBOS FERVIDO
2 BERINJELAS GRANDES DESCASCADAS
CEBOLINHA PICADA A GOSTO
MOLHO DE SOJA A GOSTO
GENGIBRE RALADO A GOSTO
2 DENTES DE ALHO PICADOS
200 G DE MANTEIGA DERRETIDA DE COR ESCURA
AÇAFRÃO EM PÓ OU CÚRCUMA
CURRY A GOSTO
1/2 MAÇÃ COM CASCA
5 COLHERES (SOPA) DE FARINHA DE TRIGO OU AMIDO OU GOMA DE TAPIOCA

Modo de Preparo

COZIDO DE CARNE À MODA JAPONESA:

Em uma tigela, tempere a carne com o gengibre, molho de soja e alho picado.
Refogue em uma panela até dourar e reserve.
Na mesma panela, adicione os legumes com exceção do Nabo e a cebolinha.
Complete com água e deixe cozinhar até os ingredientes ficarem macios.
Bata no liquidificador, os ingredientes da pasta de curry.
Quando a berinjela estiver bem macia e com brilho, adicione a pasta de curry e deixe cozinhar por instantes ou até engrossar.
Adicione o nabo e a cebolinha.
Sirva em seguida com arroz japonês.

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