Creme de legumes assados com queijo feta e crouton de alho

Aprenda a fazer uma receita de creme de legumes assados com queijo feta e crouton de alho com a cozinheira Vivian França.

Você Bonita

Chef Vivian França

Tempo 60 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Croutons de alho com queijo feta

3 fatias de pão integral
2 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho
50g de queijo feta

Creme de legumes assados

1kg de tomates italianos
200g de tomate cereja
1 cenoura média
1 cebola grande
1 abobrinha média
2 dentes de alho grandes
10 folhas de sálvia
4 colheres (sopa) de azeite
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Croutons de alho com queijo feta:

Corte o pão em cubos de 1,5cm. pique o alho, derreta a manteiga, misture e tempere com sal e pimenta;
Cubra os cubos de pão com a mistura;
Disponha em uma assadeira e leve ao forno até dourar, cerca de 10 minutos;
Retire do forno e reserve;

Creme de legumes assados:

Pré-aqueça o forno a 180ºc;
Corte os legumes, disponha-os em uma assadeira junto com a sálvia;
Tempere com sal e pimenta e leve ao forno por 40-45 minutos;
Quando os legumes estiverem assados, retire do forno e, em levas, coloque no liquidificador para bater até formar um creme liso;
Prove e corrija o tempero;
Adicione mais 2 colheres de sopa de azeite para finalizar.
Sirva com os croutons e o queijo feta cortado em cubinhos.

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