Crocante de polenta com legumes

A chef de cozinha, Fabi Prado, ensina a fazer esse crocante de polenta com legumes delicioso!

Você Bonita

Chef Fabi Prado

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Polenta

1/2 xícara (chá) de fubá pré-cozido
1 colher (sopa) de cheiro verde picadinho
300ml de água
Sal e pimenta a gosto

Recheio

1/2 cenoura ralada
1/2 abobrinha em cubinhos
1 folha de couve fatiada
1 tomate em cubinhos
1/2 cebola ralada
1 dente de alho amassado
1 colher (chá) de molho inglês
1 colher (sopa) de azeite
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Polenta:

Cozinhe o fubá com a água, o sal, a pimenta e o cheiro verde até ponto grosso. Abrir a massa fininha em uma assadeira, marcar os quadrados e assar em forno alto por 5 minutos ou até dourar. Descansar.

Recheio:

Refogue todos os ingredientes no azeite até ficarem bem macios. Tempere com sal, pimenta e molho inglês. Montar em camadas com os quadrados de polenta e uma colher dos legumes como recheio até finalizar com a polenta.

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