Croquete de pernil

Croquete de pernil:
Leve ao fogo o caldo de carne, manteiga, cebola, salsa e refogue o pernil. Em seguida pegue um liquidificador coloque a água, alho, pimentão, bata tudo e coloque sobre a mistura do pernil. Coloque também o purê de batata e mexa. Assim que começar a ferver, coloque sal a gosto e farinha aos poucos até desgrudar do fundo da panela. Se necessário, coloque mais óleo para desgrudar. Deixe esfriar um pouco, enrole seus croquetes e empane em ovo e farinha de rosca.