Croquete Fit

Confira essa receita adaptada de croquete fit com a nutricionista Dra. Raquel Segobia!

Você Bonita

Chef Raquel Segobia

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Croquete vegetariano

3 xícaras (chá) de abobrinha
1 cebola picada
1 dente de alho amassado
2 colheres (sopa) de fermento
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
4 colheres (sopa) de aveia
Sal a gosto

Croquete de cenoura com batata doce

1 cenoura cozida
2 batatas doces médias cozidas
Sal e pimenta a gosto
1/2 cebola
1 colher (sopa) de azeite extra virgem
Pedacinhos queijo minas light
1 gema para pincelar

Modo de Preparo

Croquete vegetariano:
Rale as abobrinhas com casca em um ralador grosso;
Em uma tigela, adicione as abobrinhas, a cebola, o alho e tempere a gosto;
Depois misture a farinha de rosca, a aveia e o fermento.
Misture os ingredientes até ficar uma massa mole, mas consistente
Pegue colherada generosa e modele os croquetes;
Leve ao forno (220º) por aproximadamente 30 minutos;
Sirva em seguida;

Croquete de cenoura com batata doce:
Cozinhe a cenoura e a batata separadamente, depois amasse com um garfo até formar um purê;
Misture os dois purês, adicione sal e pimenta a gosto e reserve;
Refogue a cebola no azeite, adicione os purês, e também refogue;
Espere esfriar, faça os croquetes e recheie com queijo;
Coloque em uma assadeira untada, ou sob papel manteiga;
Pincele uma gema e leve ao forno por 30min. ou até dourar.

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