Cuca de uva

Venha com a chef de cozinha Carol Fortmüller se deliciar com essa receita de doce fit.

Você Bonita

Chef Carol Fortmuller

Rendimento

5 a 9 porções

Tempo 60 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Bolo

150g de uvas sem sementes
2 colheres (sopa) de manteiga ghee
2 ovos
3/4 xícara de açúcar demerara
1/4 xícara de leite de amêndoas
3/4 xícara de farinha de arroz
1/2 xícara de farinha de amêndoas
1 colher (chá) de fermento

Farofa:

2 colheres (sopa) de manteiga ghee
1/4 xicara de farinha de arroz
1/4 xícara de açúcar demerara
Raspas de limão a gosto

Modo de Preparo

Bolo:

Para fazer o bolo, bata a manteiga ghee com os ovs e o açúcar demerara. Adicione o leite e a farinhas, intercalando os dois ingredientes.
Por fim, misture o fermento.

Em uma forma untada e enfarinhada, adicione a massa do bolo, as uvas e cubra com a farofa doce.
Asse em forno pré-aquecido a 180•C por 40 minutos.

Farofa::

Para fazer a farofa doce, misture a manteiga ghee derretida, farinha de arroz, açúcar demerara, raspas de limão e reserve.
Polvilhe um pouco de farinha nas uvas para que elas não afundem no bolo.

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