Cuca doce de pão

Uma cuca para adoçar e não assustar!

Mulheres

Chef Jurandyr Affonso

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Massa

2 gemas
2 ovos inteiros levemente batidos
1 xícara (chá) de leite morno
1/2 xícara (chá) açúcar
1 pitada de sal
600 g de farinha de trigo aproximadamente
2 colheres (sopa) de margarina
60 g de fermento biológico
Raspas de 1 limão

Farofa

80 g de manteiga ou margarina
10 colheres (sopa) de açúcar
10 colheres (sopa) de farinha de trigo
Fatias de goiabada (opcional)

Cobertura de banana

Fatias de banana
150 gramas de ameixas em calda
1 lata de leite condensado

Modo de Preparo

Massa:

Dissolva o fermento no leite, acrescente os ovos, o açúcar, a
margarina, o sal, as raspas, e vá colocando a farinha aos poucos, mexa com a mão ou colher de pau até misturar bem. Deixe crescer em local quente até dobrar de tamanho. Unte uma forma com óleo e farinha. Depois de deixar crescer bata novamente. Coloque na forma e com as mãos molhadas espalhe e deixe crescer novamente até dobrar o tamanho. Depois coloque a cobertura e asse em forno pré-aquecido por 35, 40 minutos.

Farofa:

Misture tudo, menos a goiabada, com a ponta dos dedos e faça torrões apertando porções de massa com a mão. Se ficar muito seca e não formar torrões, coloque mais manteiga. Espalhe fatias finas de goiabada sobre a cuca deixando espaço entre elas, em seguida espalhe a farofa por toda cuca inclusive sobre a goiabada.

Cobertura de banana:

Levar ao fogo o leite condensado com as ameixas picadas mexendo sempre por 2 minutos após levantar fervura. Retire do fogo.
Espalhar fatias de banana passadas no açúcar, e nos intervalos colocar este creme.

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