Cupcake de tiramisù

É cupcake? É tiramisù? É o melhor dos dois mundos!

Mulheres

Chef Debora Franzoni

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Ingredientes

Cupcakes

215g de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
115g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
175g de açúcar
1 colher (chá) de extrato de baunilha
1 ½ colher (sopa) de café solúvel (tipo espresso instantâneo)
1 ovo
2 gemas
80ml de leite integral
80g de iogurte natural

Cobertura

225g de cream cheese
1 xícara (235ml) de creme de leite fresco
1 colher (chá) de baunilha
1 colher (sopa) de cacau em pó (para polvilhar)

Modo de Preparo

Cupcakes:

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C e prepare uma forma com forminhas de papel.
2. Misture farinha, fermento
3. Bata a manteiga com o açúcar até ficar claro e fofo (cerca de 3 min).
4. Adicione o ovo, as gemas e a baunilha. Misture bem.
5. acrescente o leite, o iogurte, e o café. E por ultimo a farinha e o fermento mexendo apenas até incorporar.
6. Asse por 18 a 22 minutos, até que um palito saia limpo. Deixe esfriar.

Cobertura:

1. Bata o cream cheese com o açúcar até ficar cremoso.
2. Adicione o creme de leite e bata até formar picos firmes.
3. Junte a baunilha e bata mais um pouco até a cobertura ficar espessa.
4. Cubra os cupcakes com o creme e finalize com cacau polvilhado.

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