Damasco recheado com brigadeiro de nozes

A nutrichef Bea Porciunculla vem preparar um incrível e delicioso damasco recheado com brigadeiro de nozes saudável!

Você Bonita

Chef Bea Porciuncula

Rendimento

porções

Tempo 30 minutos

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Ingredientes

DAMASCO RECHEADO COM BRIGADEIRO DE NOZES

20 unidades de damasco seco
1 gema
1/2 xícara (chá) de nozes picadas
300 ml de leite desnatado
1 e 1/2 xícara (chá) de leite em pó desnatado
1 xícara (chá) de açúcar de coco
1 colher (café) de baunilha
1 colher (sopa) de manteiga ghee
200g de chocolate 70%
Nozes trituradas para decorar

Modo de Preparo

DAMASCO RECHEADO COM BRIGADEIRO DE NOZES:

Corte os damascos ao meio deixando a base ainda junta. Reserve. Bata o leite, o leite em pó, o açúcar, a baunilha e a gema no liquidificador. Leve ao fogo adicionando a manteiga ghee e mexa bem até engrossar, atingir o ponto de engrossar e o ponto de recheio. Acrescente as nozes e continue mexendo. Desligue o fogo e deixe o esfriar. Recheie os damascos com uma colher pequena de brigadeiro pressione levemente para fechar e mergulhe metade no chocolate 70% derretido. Coloque sobre um papel alumínio ou recipiente que não grude e deixe esfriar. Finalize com nozes trituradas. Sirva em temperatura ambiente e se estiver muito calor conserve em geladeira.

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